23.05.2018 11:10
Новости.
Просмотров всего: 25631; сегодня: 2.

О выявлениях опасных несоответствий в продуктах питания на территории Волгоградской области

О выявлениях опасных несоответствий в продуктах питания на территории Волгоградской области

В марте-апреле сектором микробиологических, иммуноферментных и молекулярных видов испытаний ИЛ Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» производились исследования пищевых продуктов по плану пищевого мониторинга.

В рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия проводится отбор проб молочной продукции. Эти пробы для экспертного анализа направляются в ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».

Всего проанализировано 46 проб, по которым проведено 115 исследований. Кроме этого, в рамках усиленного контроля поступило 10 проб по которым проведено 10 исследований на соответствие нормативам безопасности по микробиологическим показателям.

По программе пищевого мониторинга было исследовано 16 проб молока (20 исследований), в том числе молока сырого, пастеризованного и ультрапастеризованного. Выявлено 5 образцов продукции с превышением норматива по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

Из 19 исследованных по трём показателям образцов продукции из мяса птицы выявлено 4 образца, не отвечающие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В 4-х пробах выявлены сальмонеллы групп B и D, а в одной из них также обнаружено превышение КМАФАнМ.

Также в рамках пищевого мониторинга исследовано 2 пробы яиц и 9 проб мяса (говядина, баранина, свинина). Из них выявлено 3 образца мяса свинины, не соответствующие техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по показателю КМАФАнМ, в 2-х из них обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП).

Вся информация о выявленных несоответствиях оперативно направлена в управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия для принятия мер в рамках компетенции.

По усиленному контролю проводились исследования 10 партий мяса птицы от одного из производителей Волгоградской области, в чьей продукции ранее было установлено наличие сальмонелл. Повторно сальмонеллы выявлены не были.

По показателям микробиологической безопасности пищевой продукции наиболее часто выявляется несоответствие нормативам по КМАФАнМ, БГКП и обнаружению сальмонелл.

КМАФАнМ и БГКП относятся к санитарно-показательной микрофлоре. По их наличию можно судить о несоблюдении времени и температурного режима хранения или реализации продукции, о несоблюдении гигиенических норм при производстве продукции. Источником посторонней микрофлоры в продукте может быть сырье, вода, воздух, оборудование, животные и человек. Санитарно-показательная микрофлора говорит о возможном присутствии патогенных микроорганизмов.

Наличие патогенной микрофлоры, в частности сальмонелл, в сырьевой продукции указывает на эпидемически неблагополучную обстановку хозяйства или предприятия-производителя. Такая продукция способна вызвать серьезные заболевания у человека.


Ньюсмейкер: Ростовский референтный центр Россельхознадзора — 505 публикаций
Поделиться:

Группа: Россельхознадзор (10100)

Интересно:

562 года назад на престол взошёл Иван III
28.03.2024 10:44 Новости
562 года назад на престол взошёл Иван III
В историю он вошел в первую очередь как собиратель русских земель и, по сути, создатель единого государства Российского, созидатель и мудрый дипломат – при Иване III не только расширяются границы, но и создается прообраз системы управления страной – пишутся единые законы, утверждается...
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
27.03.2024 18:03 Новости
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
Группа ученых из Кемеровского государственного университета во главе с доктором исторических наук Ольгой Советовой описала ранее неизвестные петроглифы, обнаруженные в ходе экспедиций последних трех лет. Среди найденных рисунков неожиданно оказалось и крайне редкое изображение парохода. Основной...
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
27.03.2024 17:20 Новости
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
В подмосковном городе Ликино-Дулево Орехово-Зуевского городского поселения археологи провели превентивное обследование территории, прилегающей к скверу Дулевского фарфорового завода. В результате был обнаружен ранее неизвестный исторический слой, который уже признан вновь выявленным объектом...
Музыкальные вершины великих эпох России
27.03.2024 17:02 Мероприятия
Музыкальные вершины великих эпох России
26 марта 2024 года в Светлановском зале Московского международного Дома музыки представлен новый масштабный мультимедийный музыкально-исторический проект «Музыкальные вершины великих эпох России», проводимый в рамках  общероссийской историко-культурной  благотворительной акции...
Как Англия и Франция объявили войну России, вступив в Крымскую войну
27.03.2024 15:05 Новости
Как Англия и Франция объявили войну России, вступив в Крымскую войну
27 марта 1854 года Англия и Франция объявили войну России, вступив в Крымскую войну на стороне Османской империи. Свое название эта война получила по местам ключевых сражений, главное из которых – героическая оборона Севастополя – продолжалось 349 дней. Город пал, но навсегда вошел в историю как...